Traditionelles Wissen mit allen Sinnen erleben.
Ob duftendes Brot aus dem Holzofen, heimische Wildkräuter, natürliche Hausmittel oder saisonale Gerichte direkt aus dem Garten – unsere Mitmach-Kurse verbinden altes Wissen mit praktischen Erfahrungen. Gemeinsam backen, kochen, sammeln und entdecken wir, wie eng Natur, Ernährung und nachhaltige Landwirtschaft miteinander verbunden sind. Dabei bleibt genügend Zeit für Fragen, Gespräche und den gemeinsamen Genuss.
Viele unserer Kurse lassen sich individuell an Ihre Wünsche, Gruppen oder besondere Anlässe anpassen. Sprechen Sie uns einfach an – gemeinsam gestalten wir den passenden Rahmen.
Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann melden Sie sich bei uns.
Unsere aktuellen Mitmach-Kurse veröffentlichen wir regelmäßig auf Instagram.
Brotbackkurse
Vom Korn bis zum fertigen Brot.
Kaum etwas verbindet Menschen so sehr wie der Duft von frisch gebackenem Brot. In unseren Brotbackkursen lernen Sie traditionelle Backtechniken kennen und erfahren, wie aus hochwertigen Zutaten und etwas Geduld besondere Brote entstehen.
Ob Sauerteig, Hefe- oder Schmalzgebäck oder alte Getreidesorten wie Emmer, Einkorn und Dinkel – gemeinsam backen wir verschiedene Brote, tauschen Erfahrungen aus und entdecken, warum ursprüngliche Getreide heute aktueller denn je sind. Während die Teige ruhen, werfen wir einen Blick auf unsere Felder und sprechen über biologischen Anbau und nachhaltige Landwirtschaft.
Mögliche Backideen:
- Sauerteigbrot backen
- Brotbacken mit Urgetreide
- Semmeln, Baguette und Fladen aus Roggen, Dinkel, Emmer
- Kartoffelbrot
- Hefezopf und Hasenkekse zu Ostern
- Schmalzgebäck wie Ausgezogene, Faschingskrapfen oder Hasenöhrl
- Dinkel-Einkorn-Tarte und Emmer-„Zimtschnecken“
Lust auf den Duft von frisch gebackenem Brot? Ob Sauerteig, Urgetreide oder Lieblingsrezept – gemeinsam gestalten wir den passenden Brotbackkurs für Sie und Ihre Gruppe.
Kräuterkurse
Die Vielfalt heimischer Kräuter entdecken.
Direkt vor unserer Haustür wächst eine faszinierende Vielfalt an Wild- und Heilkräutern. Gemeinsam erkunden wir den Kräutergarten, Wiesen und Felder und lernen ihre Verwendung in Küche, Hausapotheke und Brauchtum kennen.
Je nach Jahreszeit stehen unterschiedliche Themen im Mittelpunkt – vom Sammeln essbarer Wildkräuter über Räucherbündel bis hin zum gemeinsamen Kochen mit frischen Kräutern.
Mögliche Inhalte:
- Kräuterwanderungen zu jeder Jahreszeit
- Essbare Wildkräuter mit anschließendem Kochen
- Wald, Wiese, Wildobsthecke
- Essbares von Bäumen
- Männerkräuter & Frauenkräuter
- Heilkräuter & Hausmittel
- Räuchern & Räucherbündel
- Sonnwendkräuter
- Kräuterbuschen binden
Jede Jahreszeit hält ihre eigenen Schätze bereit. Erzählen Sie uns, was Sie interessiert – gemeinsam stellen wir Ihren ganz persönlichen Kräuterkurs zusammen.
Naturkosmetik & Hausmittel
Bewährtes Wissen für den Alltag.
Sie werden überrascht sein, welche wunderbaren Eigenschaften Ringelblume, Immortelle, Muskatellersalbei und das Gänseblümchen haben. Viele wirksame Pflegeprodukte und Hausmittel lassen sich aus diesen natürlichen Zutaten selbst herstellen. In unseren Kursen zeigen wir, wie aus Kräutern und Blüten Cremes, Hydrolate und andere natürliche Helfer entstehen.
Dabei verbinden wir traditionelles Wissen mit einfachen Rezepturen, die sich auch zuhause leicht umsetzen lassen.
Mögliche Themen:
- Naturkosmetik
- Pflegecreme
- Hydrolate
- Kräuterauszüge
- Hausmittel für den Alltag
Von der Creme bis zum Raumspray – viele Themen lassen sich individuell kombinieren. Sprechen Sie uns an und wir entwickeln den passenden Kurs für Ihre Gruppe.
Kochkurse
Gemeinsam kochen. Gemeinsam genießen.
Ob Groß oder Klein – Kochen bringt Menschen zusammen. Gemeinsam ernten wir saisonales Gemüse und Kräuter direkt aus dem Hofgarten, bereiten daraus abwechslungsreiche Gerichte zu und genießen diese anschließend in geselliger Runde.
Ob am Holzherd, am offenen Feuer oder in unserer Hofküche – das gemeinsame Erlebnis steht immer im Mittelpunkt.
Genuss-Inspirationen:
- Vom Garten auf den Teller (Sommergemüse)
- Farm to Table
- Burger á la Gallenbach
- Kochen am offenen Feuer
- Saisonale Bio-Küche
- Kochlöffeltreffen für Kinder mit Kartoffelsuppe, Kräuterbrot und Obstfiguren
Gemeinsam kochen macht einfach mehr Freude. Ob „Vom Garten auf den Teller“, Kochen am Holzherd oder am offenen Feuer – wir gestalten Ihr Kochevent ganz nach Ihren Wünschen.
Ökologische Landwirtschaft
Natur verstehen. Zusammenhänge entdecken.
Wie wächst eigentlich ein Brot? Warum spielen alte Getreidesorten wieder eine wichtige Rolle? Und was bedeutet biologische Landwirtschaft im Alltag?
Bei Hofführungen und thematischen Veranstaltungen geben wir Einblicke in unsere tägliche Arbeit auf dem Biolandhof. Gemeinsam entdecken wir Urgetreidefelder, Kräutergarten, Streuobstwiesen und Tiere und sprechen über nachhaltige Landwirtschaft, Artenvielfalt und den verantwortungsvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen.
Themen im Überblick:
- Grundprinzipien der ökologischen Landwirtschaft
- Führung über die Urgetreidefelder
- Kräutergarten & Ackerwildkräuter
- Bienenhaltung
- Hühnerhaltung
- Eselhaltung
- Streuobst
- Heilkräuteranbau
Sie möchten den Hof, unsere Tiere oder die biologische Landwirtschaft näher kennenlernen? Gemeinsam stellen wir eine Hofführung oder ein Programm zusammen, das zu Ihrer Gruppe passt.
